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初春時(shí)節(jié)氣候多變，上周陰雨綿綿，這兩日又是大晴天。春雨貴如油，一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖，這個(gè)季節(jié)的農(nóng)作物生長(zhǎng)加快，葉菜上市量進(jìn)一步增大，全國(guó)各地蔬菜源源不斷進(jìn)入市場(chǎng)，到貨量充足，交易旺盛，整體價(jià)格平穩(wěn)。

綠葉類(lèi)蔬菜中，青菜、菠菜、小白菜、油麥菜、菜心、薺菜等價(jià)格穩(wěn)定，莧菜、生菜、金花菜、雞毛菜、蓬蒿菜等價(jià)格下跌，跌幅在10%~20%之間。蔥蒜類(lèi)中今日大蒜葉中批發(fā)價(jià)每公斤2元~4元，較上周同期（3月11日，下同）價(jià)格環(huán)比下跌25%；蒜芽批發(fā)價(jià)每公斤4.8元~7元，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比下跌6.35%；球蔥、大蒜頭、生姜、蒜薹價(jià)格穩(wěn)定。

瓜果類(lèi)蔬菜茄子、西葫蘆、苦瓜、絲瓜、扁蒲、西紅柿價(jià)格呈下跌趨勢(shì)，今日批發(fā)均價(jià)分別為3.3元/公斤、1.9元/公斤、5.5元/公斤、6元/公斤2.9元/公斤、3.5元/公斤，與上周同期價(jià)格相比分別下跌8.33%、40.63%、11.29%、16.67%、3.33%、2.78%。其中西葫蘆價(jià)格跌幅最明顯，主要是前期西葫蘆產(chǎn)地偏少，貨源緊張，價(jià)格上漲，隨著產(chǎn)地增加貨源逐漸增多，價(jià)格開(kāi)始下跌。

筍類(lèi)價(jià)格更是親民，春筍可以煲湯做成腌篤鮮，也可以做雪菜炒筍絲，今日春筍的價(jià)格下跌至每公斤7~10元，綜合批發(fā)價(jià)較上周同期下跌19%；竹筍價(jià)格下跌幅度更大，今日批發(fā)價(jià)每公斤4元~8.4元，跌幅22.5%。茭白產(chǎn)地新增廣東，貨源充足，價(jià)格小幅下跌，今日批發(fā)價(jià)格每公斤3.6~7元，綜合批發(fā)均價(jià)環(huán)比下跌11.67%。

每年初春，是吃韭菜的黃金時(shí)節(jié)，此時(shí)的韭菜鮮嫩可口，與冬天相比，春天的韭菜更為細(xì)嫩鮮香。目前市場(chǎng)韭菜產(chǎn)地主要以廣東、海南、蘇州本地及周邊城市為主，質(zhì)量好的今日批發(fā)價(jià)在每公斤4元，品質(zhì)一般的批發(fā)價(jià)每公斤3.2元，價(jià)格穩(wěn)定。

部分價(jià)格上漲的品種有花菜、藥芹、豇豆、蠶豆、土豆、玉米，其中新土豆的價(jià)格拉高了市場(chǎng)整體土豆的均價(jià)，新土豆批發(fā)價(jià)格每公斤2.8~3.6元，箱裝土豆每公斤2.4~3元，袋裝土豆每公斤1.6~2元。其余品種價(jià)格波動(dòng)正常。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為2.05元/公斤，與上周同期價(jià)格持平；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為2.63元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比下跌2.78%。

2025.3.18